આપણામાંથી ઘણાને સ્વસ્થ રહેવા માટે ફળ (Fruit) અને શાકભાજીના જ્યુસ પીવાનું ગમે છે. આ રસ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તાજગીનો અહેસાસ પણ આપે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ઘણીવાર જ્યુસને બદલે આખા ફળો અને શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપે છે?
આની પાછળ ઘણા સ્વાસ્થ્ય કારણો છે, જેને જાણીને તમે પણ વિચારવા પર મજબૂર થઈ જશો કે જ્યુસ પીવો કે આખા ફળો અને શાકભાજી ખાવા યોગ્ય છે.
કેમ જ્યુસ પીવાને બદલે આખા ફળ (Fruit) અને શાકભાજી ખાવા યોગ્ય છે ?
ફાઇબરના ફાયદા
જ્યારે આપણે ફળ (Fruit) અને શાકભાજીનો રસ કાઢીએ છીએ, ત્યારે આપણે તેમાં રહેલા ફાઈબરને દૂર કરીએ છીએ. ફાઇબર આપણી પાચન તંત્ર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે પાચન પ્રક્રિયાને સરળ રીતે ચલાવવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબરની ઉણપ કબજિયાત, ગેસ અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આખા ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી આપણને સંપૂર્ણ ફાઈબર મળે છે, જે આપણી પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી સંતુષ્ટિ અનુભવે છે.
ખાંડનું સંતુલન
ફળ (Fruit) નો રસ પીવાથી શરીરમાં શુગર લેવલ ઝડપથી વધી શકે છે. ફળ (Fruit) માં કુદરતી ખાંડ હોય છે, પરંતુ જ્યારે તમે તેનો જ્યુસ નીકળો છો, ત્યારે ફાઇબર દૂર થઇ જવાના કારણે આ ખાંડ ઝડપથી લોહીમાં શોષાય છે. આ ખાંડમાં અચનાક વધરો અને પછી ઘટાડો તમને થાકેલા અને ભૂખનો એહસાસ કરાવી શકે છે. આખા ફળો ખાવાથી ફાઈબરની સાથે સાથે ખાંડનું શોષણ ધીમુ થઈ જાય છે, જે બ્લડ સુગર લેવલને સંતુલિત રાખે છે.
કેલરી નિયંત્રણ
જ્યુસ કાઢતી વખતે આપણે મોટાભાગે ફળોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જેના કારણે જ્યુસમાં કેલરીની માત્રા વધી જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ગ્લાસ નારંગીનો રસ 3-4 નારંગી લે છે, જ્યારે તમે એક નારંગી આખી ખાઓ છો, તો તમને કેલરીના સેવન પર વધુ સારું નિયંત્રણ મળશે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે આખા ફળ ખાવાથી કેલરી સંતુલન જળવાઈ રહે છે અને તમે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળી શકો છો.
આ પણ વાંચો: શું BSNL ઘરની છત પર ટાવર લગાવવા માટે દર મહિને 50 હજાર રૂપિયા અને 35 લાખ એડવાન્સ આપે છે?
પોષક તત્વોની ખોટ
જ્યુસિંગની પ્રક્રિયામાં ફળો અને શાકભાજીના ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો ગુમાવી શકાય છે. ખાસ કરીને જો તમે જ્યુસને લાંબા સમય સુધી રાખો છો તો તેમાં હાજર વિટામિન સી અને અન્ય એન્ટીઓક્સીડેન્ટની માત્રા ઘટી શકે છે. આખા ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી તમે તેમાં રહેલા તમામ પોષક તત્વોનો ભરપૂર લાભ લઈ શકો છો.
ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે
આખા ફળ (Fruit) અને શાકભાજી ખાવાથી તમને ચાવવાની લાગણી થાય છે, જે મગજને સંતૃપ્તિના સંકેતો મોકલે છે. તેનાથી તમારી ભૂખ નિયંત્રણમાં રહે છે અને તમે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળી શકો છો. જ્યુસ પીવાથી આ અનુભવ મળતો નથી અને તમને ટૂંક સમયમાં ફરી ભૂખ લાગી શકે છે.
નોંધ : આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે. અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી માહિતી લેવામાં આવેલા છે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સની રહેશે. “divyangnewschannel.com” વેબસાઈટ કે પેજ ની કોઈપણ પ્રકારની જવાબદારી રહેશે નહી