ZENSI PATEL 
Roti VS Rice: રોટલી અને ભાત (Rice) ભારતીય થાળીના અભિન્ન ભાગો છે. જ્યારે વસ્તીનો મોટો ભાગ તેમના રોજિંદા બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનમાં રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે, ત્યારે ઘણા લોકો ભાત (Rice) પસંદ કરે છે. જો કે, લોકો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છે કે બંનેમાંથી કયું પેટ માટે હળવું છે અથવા કયું ઝડપથી પચે છે. ઘણા માને છે કે ભાત (Rice) ખાધા પછી વ્યક્તિને જલ્દી ભૂખ લાગતી હોવાથી, તે હળવો વિકલ્પ હોવો જોઈએ. તેનાથી વિપરીત, અન્ય લોકો માને છે કે રોટલી માં હાજર ફાઇબર સ્વસ્થ પાચન તંત્ર જાળવવામાં મદદ કરે છે. ચાલો ઊંડાણપૂર્વક જોઈએ કે વિજ્ઞાન અને નિષ્ણાતો આ બંનેમાંથી કયું ઝડપથી પચે છે તે અંગે શું કહે છે.
ભાત (Rice)
હેલ્થલાઇન મુજબ, ભાત (Rice) માં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જ્યારે રોટલી કરતાં તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું હોય છે. ફાઇબરનું પ્રમાણ ઓછું હોવાને કારણે, શરીર તેને ઝડપથી તોડી નાખે છે, જેના પરિણામે પાચન ઝડપી થાય છે. સફેદ ભાત (Rice) માં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જે તે વ્યક્તિઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે જેઓ વારંવાર પેટ ખરાબ થવાની સમસ્યાથી પીડાય છે. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે તે ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે, તેથી તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં પણ ઝડપી વધારો કરી શકે છે.
તેને પચવામાં લગભગ 45 મિનિટથી 1 કલાકનો સમય લાગે છે; વધુમાં, તે ગ્લુટેન-મુક્ત હોવાથી, તે પેટ પર હળવું રહે છે.
રોટલી (Roti)
મેડિકલ ન્યૂઝ ટુડે મુજબ, રોટલી સામાન્ય રીતે ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ફાઇબર અને પ્રોટીન બંનેથી ભરપૂર હોય છે. ફાઇબરની માત્રાને કારણે, ચોખાની તુલનામાં રોટલી પચવામાં વધુ સમય લે છે. આ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓ રોટલી પચતી વખતે ભારેપણું અથવા પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓનો અનુભવ કરી શકે છે.
ઘઉંની રોટલી પચાવવામાં લગભગ 2 થી 3 કલાક લાગી શકે છે. આ ઘઉંમાં હાજર ફાઇબર અને ગ્લુટેન (એક પ્રકારનું પ્રોટીન) ને આભારી છે, જેને તોડવા માટે પાચન તંત્રને વધુ મહેનત કરવી પડે છે.
આ પણ વાંચો : IPL 2026 ના 5 સૌથી મોંઘા સ્પેલ: પંજાબ કિંગ્સના 3 બોલરો અને 2 વિદેશી ખેલાડીઓ સામેલ
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
Verywell Fit સૂચવે છે કે જ્યારે રાત્રિભોજનની વાત આવે છે, ત્યારે મર્યાદિત માત્રામાં ભાત (Rice) એક સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે – તેના હળવા સ્વભાવને કારણે – જેથી તમે સૂતી વખતે પાચન તંત્ર પર વધુ પડતો ભાર ન પડે. તેનાથી વિપરીત, દિવસ દરમિયાન રોટલી વધુ સારી છે, કારણ કે તે દિવસભર સતત ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. નિષ્ણાતો નોંધે છે કે પાચનની ગતિ ફક્ત ખાવામાં આવેલા ખોરાક પર જ નહીં પરંતુ તમારી શારીરિક પ્રવૃત્તિના સ્તર પર પણ આધાર રાખે છે.
નોંધ : આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે. અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી માહિતી લેવામાં આવેલા છે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સની રહેશે. “divyangnewschannel.com” વેબસાઈટ કે પેજ ની કોઈપણ પ્રકારની જવાબદારી રહેશે નહી
