લોટ (Dough) ભેળવ્યા પછી તમે તેને કેટલા દિવસ સુધી વાપરી શકો છો? તે ક્યારે બગડે છે, જાણો કેટલીક ઉપયોગી ટિપ્સ

રોટલી કે પરાઠા બનાવવા માટે, ઘરોમાં દરરોજ સવારે અને સાંજે લોટ (Dough) ભેળવવામાં આવે છે. એકવાર લોટ ભેળવ્યા પછી, તેનો ઉપયોગ થોડા સમય પછી થાય છે. ઘણા લોકો લોટ ભેળવીને તેને ફ્રીજમાં રાખે છે અને એક કે બે દિવસ સુધી તેનો ઉપયોગ કરે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે લોકોએ લોટ ભેળવ્યા પછી થોડા કલાકોમાં જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, નહીં તો તે બગડી શકે છે અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમે પણ ઘણા દિવસો સુધી લોટ (Dough) નો ઉપયોગ કરતા રહો છો, તો તરત જ આ ખરાબ આદત બદલો.

જો સૂકો લોટ (Dough) યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે એક કે બે મહિના સુધી સારો રહે છે. લોટ ભેળવતી વખતે તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. આના કારણે લોટમાં ભેજ આવે છે અને તેનું જીવનકાળ ઘટે છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે ભેળવેલો લોટ ઓરડાના તાપમાને ફક્ત 6 થી 8 કલાક માટે જ સુરક્ષિત રહે છે. જો ખૂબ ગરમી હોય, તો લોટ 3-4 કલાકમાં વાપરી શકાય છે. આ પછી, લોટ ખાટો થવા લાગે છે અને તે બગડવા લાગે છે. લોકોએ ખરાબ લોટમાંથી રોટલી ન બનાવવી જોઈએ, નહીં તો તે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.

હવે પ્રશ્ન એ છે કે, ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે તો લોટ કેટલા દિવસ ટકી શકે છે?

નિષ્ણાતોના મતે, જો ભેળવેલો લોટ (Dough) ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખવામાં આવે છે, તો તેને 2 દિવસ સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાય છે. જો કે, પહેલા દિવસની તુલનામાં પછીના દિવસોમાં લોટની રચના અને સ્વાદ બદલાઈ શકે છે. ફ્રિજમાં રાખતી વખતે, લોટને સૂકા કપડા અથવા પ્લાસ્ટિક શીટથી ઢાંકવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી ભેજ કે ગંધ તેમાં ન આવે. જો તમારી જગ્યાએ વારંવાર લાઈટ બંધ થઈ જાય અને ફ્રિજ બંધ રહે, તો આવી સ્થિતિમાં લોટ 1 દિવસથી વધુ સમય સુધી ટકી શકશે નહીં. જો તમે તેનો ઉપયોગ 24 કલાકની અંદર કરો તો સારું રહેશે.

લોટ (Dough) ખરાબ થવાના કયા સંકેતો છે?

જો લોટ (Dough) માં ખાટી ગંધ આવવા લાગે કે વિચિત્ર લાગે, કાળા કે લીલા ડાઘ પડે, તેમાં ઘાટ કે ચીકણુંપણું દેખાય, તો તે સ્પષ્ટ સંકેત છે કે લોટ હવે ઉપયોગમાં લેવા યોગ્ય નથી. આ ઉપરાંત, જો લોટ ખૂબ કઠણ થઈ જાય અથવા પાણી છોડવા લાગે, તો તે બગડવાની પણ નિશાની છે. લોટ ભેળવ્યા પછી, જો તેનો તાત્કાલિક ઉપયોગ ન કરવો હોય, તો તેને ફ્રિજમાં રાખવો જરૂરી છે. લોટમાં જરૂર કરતાં વધુ પાણી ઉમેરશો નહીં અને ભેળવ્યા પછી, તેને સ્વચ્છ, સૂકા કપડા અથવા પ્લાસ્ટિક રેપથી સારી રીતે ઢાંકી દો. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો લોટને અલગ અલગ કન્ટેનરમાં રાખો, જેથી તમારે તેને વારંવાર સ્પર્શ ન કરવો પડે.

આ પણ વાંચો : ‘અમે મધ્યસ્થી સ્વીકારી નથી, અને સ્વીકારીશું પણ નહિ… પાકિસ્તાનની અપીલ પર ઓપરેશન સિંદૂર બંધ કરવામાં આવ્યું હતું’, પીએમ મોદી (Modi) એ ટ્રમ્પને ફોન પર સ્પષ્ટપણે કહ્યું

જો તમે ખરાબ લોટ ખાઓ છો તો કઈ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે?

ડોકટરોના મતે, ખરાબ લોટ (Dough) માં ફૂગ અથવા બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગ, પેટમાં દુખાવો, ઉલટી અથવા ઝાડાનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને ઉનાળા અને વરસાદની ઋતુમાં, લોકોએ તાજા લોટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને વાસી લોટ ટાળવો જોઈએ. જો લોટમાંથી દુર્ગંધ આવે છે અથવા ચીકણો લાગે છે, તો તેને તાત્કાલિક ફેંકી દેવો જોઈએ. યાદ રાખો કે એક નાની બેદરકારી તમારા સ્વાસ્થ્યને મોટું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

નોંધ : આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે. અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી માહિતી લેવામાં આવેલા છે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સની રહેશે. “divyangnewschannel.com” વેબસાઈટ કે પેજ ની કોઈપણ પ્રકારની જવાબદારી રહેશે નહી