સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) હવે ચીકણી નહીં રહે! નોન-સ્ટીકી વાનગી બનાવવા માટે આ રેસીપી અનુસરો

જો તમે અત્યાર સુધી ચીકણી સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) બનાવતા આવ્યા છો, તો આજે અમે તમને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો જાણીએ સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) ની સરળ રેસીપી, જે તમને દર વખતે એક પરફેક્ટ, નોન-સ્ટીકી અને સ્વાદિષ્ટ ખીચડી બનાવવામાં મદદ કરશે.

જોકે સાબુદાણા મોટાભાગે ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, પરંતુ દરેકને તેનો સ્વાદ એટલો ગમે છે કે લોકો તેને વારંવાર બનાવવાનું પસંદ કરે છે. ઘણી વાનગીઓ સાબુદાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) દરેકની પ્રિય છે. લોકો તેને હળવા નાસ્તા તરીકે ખાવાનું અને ઝડપથી બનાવવાનું પણ પસંદ કરે છે. ઘણી વખત લોકો તેને બનાવવામાં આળસ કરે છે કારણ કે તે ગમે તેટલી કાળજીપૂર્વક બનાવવામાં આવે, તે ચોંટી જાય છે. સાબુદાણાની ચીકણીતાને કારણે, ખીચડીમાં ગઠ્ઠા બની જાય છે, જે તેનો સ્વાદ બગાડે છે. જો તમે અત્યાર સુધી સ્ટીકી સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) બનાવતા આવ્યા છો, તો આજે અમે તમને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવીશું.

ચાલો જાણીએ સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) ની સરળ રેસીપી, જે તમને દર વખતે પરફેક્ટ, નોન-સ્ટીકી અને સ્વાદિષ્ટ ખીચડી બનાવવામાં મદદ કરશે.

બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1 કપ સાબુદાણા

¼ કપ મગફળી

1 બાફેલા સમારેલા બટાકા

2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા

5-6 કઢી પત્તા

1 ચમચી લીંબુનો રસ

સ્વાદ મુજબ મીઠું

2 ચમચી ઘી અથવા તેલ

ગાર્નિશિંગ માટે સમારેલા કોથમીરના પાન

બનાવવાની રીત:

1. સાબુદાણાને યોગ્ય રીતે પલાળી રાખો: સાબુદાણાની ખીચડીને નોન-સ્ટીકી બનાવવા માટે, સાબુદાણાને યોગ્ય રીતે પલાળી રાખવું સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. સાબુદાણાને 2-3 વાર સારી રીતે ધોઈ લો જ્યાં સુધી પાણી સાફ ન થઈ જાય અને વધારાનો સ્ટાર્ચ નીકળી ન જાય. હવે આ સાબુદાણાને લગભગ 5-6 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.

2. ચીકણુંપણું અટકાવવા માટે: સાબુદાણા પલાળ્યા પછી નરમ થઈ જાય છે. તેમાં શેકેલા મગફળીનો પાવડર (લગભગ ૧ ચમચી) અને સિંધવ મીઠું ઉમેરો. આ ભેજ શોષવામાં મદદ કરે છે અને ચીકણુંપણું અટકાવે છે.

આ પણ વાંચો : શું ક્રિકેટમાં (Cricket) પણ આવું થાય છે? જાણો ભારતીય ખેલાડીઓની 5 સૌથી શરમજનક હિટ-વિકેટ

3. મગફળી-બટાકાનો મસાલો તૈયાર કરો: એક કડાઈમાં ઘી/તેલ ગરમ કરો. કડાઈમાં મગફળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી સમારેલા બટાકા ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે તળો. સમારેલા લીલા મરચાં અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો.

4. સાબુદાણા ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો: હવે કડાઈમાં પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરો. તેને ધીમા તાપે ૪-૫ મિનિટ સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય. જોકે, આ તબક્કે તેને વધુ પડતું રાંધવાની ભૂલ ન કરો નહીંતર તે ચીકણું થઈ જશે.

5. હવે લીંબુનો રસ અને ધાણાના પાન ઉમેરો અને હલાવો. ગેસ બંધ કરો. તમારી નોન-સ્ટીકી અને સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણાની ખીચડી તૈયાર છે. ગરમાગરમ પીરસો.

પરફેક્ટ સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi) બનાવવાની ટિપ્સ:

1. સાબુદાણાને પલાળતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી સ્ટાર્ચ નીકળી જાય.

2. સાબુદાણા પલળી જાય તેટલું જ પાણી ઉમેરો. તેને વધારે પલાળશો નહીં.

3. હંમેશા ધીમા તાપે રાંધો અને તેને અડ્યા વિના ન છોડો.

નોંધ : આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે. અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી માહિતી લેવામાં આવેલા છે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સની રહેશે. “divyangnewschannel.com” વેબસાઈટ કે પેજ ની કોઈપણ પ્રકારની જવાબદારી રહેશે નહી