કરીના કપૂર ખાન અઠવાડિયામાં 5 વખત ખાય છે ખીચડી (Khichdi) ! જો તમે પણ ખાશો તો ફાયદા જોઈને આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો

તાજેતરમાં જ બોલિવૂડ અભિનેત્રી કરીના કપૂર ખાને એક ઇન્ટરવ્યુમાં ખીચડી (Khichdi) ને પોતાનો પ્રિય ખોરાક ગણાવ્યો હતો. તેણીએ કહ્યું કે તેણીને ખીચડી એટલી બધી ગમે છે કે તે તેને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી 5 વખત ખાઈ શકે છે. ખીચડી ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે પણ લોકો તેને ત્યારે જ ખાય છે જ્યારે તેઓ બીમાર પડે છે. 2017 માં, ખીચડીને ભારતની રાષ્ટ્રીય વાનગી જાહેર કરવામાં આવી.

ખીચડી (Khichdi) હજારો વર્ષ જૂની છે

ખિચડી (Khichdi) ક્યારે અને કોણે બનાવવાનું શરૂ કર્યું તેનો કોઈ પુરાવો નથી, પરંતુ ઇતિહાસકારો માને છે કે ભારતમાં પહેલીવાર 2525 વર્ષ પહેલાં વૈદિક કાળમાં ખિચડી બનાવવાની શરૂઆત થઈ હતી. પછી તેને ક્ષુરિકા કહેવામાં આવતું હતું જે દૂધ, દાળ અને ચોખામાંથી બનાવવામાં આવતું હતું. એક સમયે તે શાહી ભોજન હતું. મોરોક્કન પ્રવાસી ઇબ્ને બટુતાએ ભારત વિશે લખતી વખતે ખીચડીનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. તેમણે તેને ચોખા, મગની દાળ, મસાલા અને માખણના મિશ્રણ તરીકે વર્ણવ્યું. જ્યારે મુઘલ કાળમાં તે એક શાહી વાનગી હતી. તે દેશી ઘી અને કેસર ઉમેરીને બનાવવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ જ્યારે અંગ્રેજોએ ભારત પર કબજો કર્યો, ત્યારે તેઓએ તેને ગરીબો માટેનો ખોરાક ગણાવ્યો અને પશ્ચિમી આહાર પર ભાર મૂક્યો.

પોષક તત્વોથી ભરપૂર

ખીચડી (Khichdi) વિશે એક કહેવત છે – ખીચડીના ચાર મિત્રો છે – દહીં, ઘી, અથાણું અને પાપડ. તેમાં કઠોળ અને શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. તેને ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં રહે છે કારણ કે તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. હળદર, હિંગ અને આદુ ઉમેરીને શરીરમાં બળતરા અટકાવે છે.

પેટ માટે સારી છે

આયુર્વેદમાં ખીચડી (Khichdi) ખાવાનું ફાયદાકારક કહેવાય છે. આયુર્વેદ આચાર્ય ડૉ.એસ.પી. કટિયાર કહે છે કે ખીચડી હળવો ખોરાક છે. આ વાત, પિત્ત અને કફ દોષોને સંતુલિત રાખે છે. તે સરળતાથી પચી જાય છે અને આંતરડાને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. જે લોકોને અપચો, પેટનું ફૂલવું, ગેસ કે એસિડિટીની સમસ્યા હોય તેમના માટે ખીચડી ફાયદાકારક છે. આ આંતરડાની ગતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે અને આમ, તે કબજિયાતની સમસ્યાથી રાહત મેળવવામાં મદદ કરે છે.

આ પણ વાંચો : GT ની જીત બાદ, BCCI એ શુભમન ગિલની ટીમના આ ખેલાડી પર લગાવ્યો ભારે દંડ, જાણો કેમ

તમારા શરીરને ડિટોક્સ કરો

ખીચડી (Khichdi) માં સફાઈ ગુણધર્મો હોય છે જે પેટની અશુદ્ધિઓ દૂર કરે છે અને શરીરને ડિટોક્સિફાય કરે છે. જે લોકો પોતાના પેટ કે લીવરને ડિટોક્સ કરવા માંગે છે તેમણે આને પોતાના આહારમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરવું જોઈએ. આનાથી વજન પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. વાસ્તવમાં, તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને કેલરી ઓછી હોય છે, જેના કારણે પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને ખાવાની તૃષ્ણા રહેતી નથી. જે લોકોને ગ્લુટેનથી એલર્જી હોય છે, તેમના માટે ખીચડી ખાવી ખૂબ જ સારી છે કારણ કે તે ગ્લુટેન મુક્ત છે.

એક સમય હતો જ્યારે ખીચડી (Khichdi) ને બીમાર લોકો માટે ખોરાક કહેવામાં આવતું હતું. પણ આજે તે એક સુપરફૂડ બની ગયું છે. મોટાભાગની સેલિબ્રિટીઓ તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. તે ખાવામાં સ્વસ્થ અને પચવામાં સરળ છે. ડાયેટિશિયનો પણ તેને ખાવાની ભલામણ કરે છે

નોંધ : આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યૂઝ અને વાતો રીપોર્ટર દ્વારા રિપોર્ટ કરેલા છે. અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી માહિતી લેવામાં આવેલા છે. ન્યૂઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સની રહેશે. “divyangnewschannel.com” વેબસાઈટ કે પેજ ની કોઈપણ પ્રકારની જવાબદારી રહેશે નહી